총평

1. 참여 인원 : 직원 42명중 10명, 총 참여율 23.8%

2. 급식만족도 조사 결과

- 식당 전반의 환경 및 분위기에 대한 응답 : 대체로 만족

- 주방, 홀, 식기류 등 식당의 청결에 대한 응답 : 대체로 만족

- 식당 종사자의 친절 정도에 대한 응답 : 대체로 만족

- 조리원의 위생 및 식당 환경에 대한 응답 : 대체로 만족하나 이물질이 나와서 불만이라는 소수 의견도 있음

- 식단구성, 음식의 맛, 영양적 측면, 식재료의 품질에 대한 응답 : 대부분 만족이나 보통으로 응답하여 대체로 만족

- 다양한 종류의 음식이 제공되는지에 대한 응답 : 대체로 만족한다는 응답이 있었으나 불만족 한다는 응답도 30%

3. 기호도조사결과

- 과일, 육류, 생선, 채소, 튀김 등의 음식 중 선호하는 음식의 개인에 따라 편차가 있음

4. 결과

- 식당 전반의 환경이나 청결, 종사자의 친절, 위생, 맛, 영양적 측면, 식재료의 품질에 대해서는 대처로 만족하는 것으로 나타났으며 식단의 다양성에 대해 일부 불만족하는 의견이 있어 우리 기관의 특성이 어르신의 선호도와 식이섭취 기능을 고려해 다양한 식단의 제공이 쉽지 않은 상황이지만 직원들의 의견을 반영한 식단을 구성하는 것에 대해 고려해 볼 필요가 있다고 생각되며 선호하는 음식은 개인차가 많이 있으므로 식당의 구성을 다양하게 골고루 넣도록 할 필요가 있다고 생각 되어짐.